Effect of grape variety (Vitis vinifera L.) and grape pomace fermentation conditions on some volatile compounds of the produced grape pomace distillate

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal international des sciences de la vigne et du vin 2004-10, Vol.38 (4), p.225-230
Hauptverfasser:	GEROGIANNAKI-CHRISTOPOULOU, Maria, KYRIAKIDIS, N. V, PANAGIOTIS, E, ATHANASOPOULOS
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fermented food industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Wines and vinegars
Online-Zugang:	Volltext
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