Beim Fleisch läuft’s immer etwas anders!“ Perspektiven zum Aufbau wertebasierter Wertschöpfungsketten

Fleisch ist heute in der modernen Gesellschaft nicht mehr unhinterfragt ein Wohlstandssymbol, sondern mit vielfältigen Folgen für Umwelt und Gesundheit verbunden. Der Sammelband beschäftigt sich vor diesem Hintergrund mit Fragen der Tierhaltung, der Fleischproduktion, des Fleischkonsums, mit gesells...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Münchhausen, Susanne v, Fink-Keßler, Andrea, Häring, Anna
Format:	Buchkapitel
Sprache:	ger
Online-Zugang:	Volltext
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