Metabolismo enzimatico di foglie di Pesco (cv. Elberta) attaccate da Taphrina deformans (Berk.) Tul. I. β - cianoalanina sintetasi, glutammico asparticotransaminasi, malico deidrogenasi

È stata determinata l'attivita della β-cianoalanina sintetasi, glutammico-aspartico transaminasi e malico deidrogenasi durante il ciclo di incubazione di Taphrina dephormans (Berk.) Tul. su foglie di pesco cv. Elberta. Si sono effettuati 4 prelievi: 1) quando le foglie infette, lunghe circa 2-3 cm, erano di colore rosso; 2) quando le foglie avevano virato assumendo una colorazione verde chiaro; 3) alla differenziazione degli aschi; 4) una settimana dopo. L'attivita glutammico-aspartico transaminasica e stata sempre superiore al testimone con un massimo in corrispondenza della differenziazione degli aschi. L'attivita della β-cianoalanina sintetasi e malico deidrogenasi e stata sempre inferiore al testimone. Il forte aumento di asparagina che caratterizza questo processo patologico non e pertanto in relazione con una accentuazione di attivita β-cianoalanina sintetasica. Non essendo stata trovata attivita di asparagina sintetasi e glutammina sintetasi, si e indotti a pensare che l'asparagina non possa essere formata attraverso intermediari del ciclo di Krebs e che quindi, dopo essere stata sintetizzata via β-cianoalanina, si accumuli per carenza di sistemi enzimatici che la utilizzino. β-cyanoalanine synthetase, glutamate-aspartate transaminase and malic dehydrogenase activities were determined during incubation of Taphrina dephormans (Berk.) Tul. on Peach leaves cv. Elberta. Sampling were taken when leaves, 2-3 cm large, were red; when leaves change colour towards pale green; during differentiation of asci and one week later. Glutamate-aspartate transaminase activity always oncreases, particularly during asci differentiation, β-cyanoalanine synthetase and malic dehydrogenase activities decrease. The very strong increase of asparagine which characterizes this pathological process, is not related to increased β-cyanoalanine synthetase activity. In healthy and infected leaves we could not find any asparagine and glutamine synthetase activity, so we are induced to think asparagine is not synthesized by Krebs cycle intermediates. Probably asparagine formed via β-cyanoalanine is accumulated because not subsequently metabolized. On a determine l'activite de la β-cyanoalanine synthetase, transaminase glutamique-aspartique et dehydrogenase malique pendant le cycle d'incubation de Taphrina deformans (Berk.) Tul. sur feuilles de Pecher cv. Elberta. On a effectué 4 prelevements: 1° quand les feuilles infectees, d'environ 2-3 cm de long, etaient de couleur rouge; 2° quan