Mixed biopolymer gels of κ-carrageenan and soy protein

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Baeza, R. I., Carp, D. J., Martelli, P., Pilosof, A. M. R.
Format:	Tagungsbericht
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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