黑木耳熱水萃取物活化巨噬細胞趨向M1功能型
免疫系統的調節是疾病預防治療的重要策略。食用真菌具多種生物活性，更是免疫調節功能化合物的重要膳食來源。各類真菌所含的功能性成分在生物功能、化學結構及分子大小上極具多樣化。本研究主要探討常用食用真菌—黑木耳 (Auricularia auricula-judae) 的免疫調節功效。黑木耳熱水粗萃物 (AACE) 依分子量區分為F1 (＜ 10 kDa)、F2 (10-50 kDa)、F3 (50-100 kDa) 及F4 (＞ 100 kDa)。並以小鼠巨噬細胞株 (Raw264.7) 作為試驗模式。結果顯示，除低分子量區分物 (F1) 外，黑木耳粗萃物和其他區分物均可誘導巨噬細胞活化並使其趨向...
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| Veröffentlicht in: | 臺灣農業化學與食品科學 2019-10, Vol.57/6 (5/6), p.220-232 |
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| Online-Zugang: | Volltext |
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| container_title | 臺灣農業化學與食品科學 |
| container_volume | 57/6 |
| creator | 鍾惠貞(Hui-Chen Chung) 余哲仁(Zer-Ran Yu) 王璧娟(Be-Jen Wang) 林淑美(Shu-Mei Lin) |
| description | 免疫系統的調節是疾病預防治療的重要策略。食用真菌具多種生物活性，更是免疫調節功能化合物的重要膳食來源。各類真菌所含的功能性成分在生物功能、化學結構及分子大小上極具多樣化。本研究主要探討常用食用真菌—黑木耳 (Auricularia auricula-judae) 的免疫調節功效。黑木耳熱水粗萃物 (AACE) 依分子量區分為F1 (＜ 10 kDa)、F2 (10-50 kDa)、F3 (50-100 kDa) 及F4 (＞ 100 kDa)。並以小鼠巨噬細胞株 (Raw264.7) 作為試驗模式。結果顯示，除低分子量區分物 (F1) 外，黑木耳粗萃物和其他區分物均可誘導巨噬細胞活化並使其趨向M1功能表現型，包括誘發發炎反應調節因子—NO，以及TNF-α、IL-1和IL-6等細胞激素的釋放，並促進M1細胞特異基因—CD11c的表現。黑木耳粗萃物及所有區分物相較，以F2及F4活化巨噬細胞的能力最強。25 μg/mL的F2與F4活化巨噬細胞之效能相當於0.5 μg/mL脂多醣 (LPS) 的誘發活性。F2、F4及AACE活化巨噬細胞主要是透過TLR-4途徑。而黑木耳萃取物刺激巨噬細胞活化與其抗癌效能有關。在肺癌細胞及巨噬細胞共培養下，補充50 μg/mL的AACE、F2或F3區分物具有抑制癌細胞增殖的效能。以上證實黑木耳含有多種活化巨噬細胞之功能性成分，具有活化免疫反應的功效，可作為免疫調節相關保健食品或特殊疾病營養配方 (例如癌症免疫療法膳食輔佐劑) 的開發應用 |
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Edible mushrooms are potent dietary sources of natural immune modulators which components are highly diversified in biological function, chemical structure and molecular weight. 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Edible mushrooms are potent dietary sources of natural immune modulators which components are highly diversified in biological function, chemical structure and molecular weight. 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