Karakterizacija slovenskih jabuka prema njihovom botaničkom i zemljopisnom porijeklu te proizvođačkoj praksi

Svrha je ovog preliminarnog istraživanja bila pokazati da se analizom više elemenata, nekoliko omjera izotopa (13C/12C, 15N/14N, 18O/16O, 2H/1H) i odabranih fizikalno-kemijskih značajka (masa ploda, antioksidacijska aktivnost, udjeli askorbinske kiseline i ukupnih fenola) mogu razlikovati sorte slov...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food Technology and Biotechnology 2012-03, Vol.50 (1), p.107
Hauptverfasser:	Bizjak Bat, Karmen, Vidrih, Rajko, Nečemer, Marijan, Mozetič Vodopivec, Branka, Mulič, Ines, Kump, Peter, Ogrinc, Nives
Format:	Artikel
Sprache:	hrv ; eng
Schlagworte:	agricultural practice apples botanical origin botaničko porijeko geographical origin jabuke stabilni izotopi stable isotopes total reflection X-ray fluorescence (TXRF) spectrometry TXRF spektrometrija uzgoj zemljopisno porijeklo
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!