Nitroxide Mediated Degradation of Anthocyanidins

The degradation of the six anthocyanidins (pelargonidin, cyanidin, delphinidin, peonidin, petunidin and malvidin) mediated by the nitroxides: 2,2,6,6-tetramethylpiperidine-1-oxyl (Tempo), 4-hydroxy-2,2,6,6-tetramethylpiperidine-1-oxyl (Tempol) and 4-methoxy-2,2,6,6-tetramethylpiperidine1-oxyl (4-CH3...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Croatica Chemica Acta 2009-12, Vol.82 (3), p.707
1. Verfasser:	Butković, Vjera
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	2,2,6,6 tetramethylpiperidine -1-oxyl = Tempo 4-hydroxy-Tempo, 4-methoxy-Tempo anthocyanidins kinetics structure activity
Online-Zugang:	Volltext
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