Upotreba patočnog ulja, nusproizvoda prehrambene industrije u biotehnologiji - Kinetički model enzimske esterifikacije izoamilnog alkohola s oleinskom kiselinom pomoću lipaze B iz plijesni Candida antarctica

Patočno je ulje („fusel oil“) nusproizvod destilacije, a njegov je glavni sastojak izoamilni alkohol čijom esterifikacijom nastaju esteri. U ovom je radu ispitana esterifikacija oleinske kiseline s izoamilnim alkoholom u n-heptanu pomoću lipaze B izolirane iz kvasca Candida antarctica (preparat Novo...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food Technology and Biotechnology 2008-03, Vol.46 (1), p.44
Hauptverfasser:	Nemestóthy, Nándor, Gubicza, László, Fehér, Erika, Bélafi-Bakó, Katalin
Format:	Artikel
Sprache:	hrv ; eng
Schlagworte:	esterification esterifikacija fusel oil lipase lipaza patočno ulje ping-pong bi-bi mechanism ping-pong bi-bi mehanizam
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!