Upotreba patočnog ulja, nusproizvoda prehrambene industrije u biotehnologiji - Kinetički model enzimske esterifikacije izoamilnog alkohola s oleinskom kiselinom pomoću lipaze B iz plijesni Candida antarctica

Upotreba patočnog ulja, nusproizvoda prehrambene industrije u biotehnologiji - Kinetički model enzimske esterifikacije izoamilnog alkohola s oleinskom kiselinom pomoću lipaze B iz plijesni Candida antarctica

Patočno je ulje („fusel oil“) nusproizvod destilacije, a njegov je glavni sastojak izoamilni alkohol čijom esterifikacijom nastaju esteri. U ovom je radu ispitana esterifikacija oleinske kiseline s izoamilnim alkoholom u n-heptanu pomoću lipaze B izolirane iz kvasca Candida antarctica (preparat Novo...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Food Technology and Biotechnology 2008-03, Vol.46 (1), p.44
Hauptverfasser: Nemestóthy, Nándor, Gubicza, László, Fehér, Erika, Bélafi-Bakó, Katalin
Format: Artikel
Sprache:hrv ; eng
Schlagworte:
esterification
esterifikacija
fusel oil
lipase
lipaza
patočno ulje
ping-pong bi-bi mechanism
ping-pong bi-bi mehanizam
Online-Zugang:Volltext
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
container_end_page
container_issue 1
container_start_page 44
container_title Food Technology and Biotechnology
container_volume 46
creator Nemestóthy, Nándor
Gubicza, László
Fehér, Erika
Bélafi-Bakó, Katalin
description Patočno je ulje („fusel oil“) nusproizvod destilacije, a njegov je glavni sastojak izoamilni alkohol čijom esterifikacijom nastaju esteri. U ovom je radu ispitana esterifikacija oleinske kiseline s izoamilnim alkoholom u n-heptanu pomoću lipaze B izolirane iz kvasca Candida antarctica (preparat Novozym 435). Primijenjen je složeni kinetički model ping-pong bi-bi mehanizma, pri čemu je uzeta u obzir pojava inhibicije. Parametri modela određeni su numeričkim metodama. Utvrđeno je da je za rezultate pokusa i opis enzimske reakcije najprikladniji model sa 4 parametra.
format Article
fullrecord <record><control><sourceid>hrcak</sourceid><recordid>TN_cdi_hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_22214</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>oai_hrcak_srce_hr_22214</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_222143</originalsourceid><addsrcrecordid>eNqVjk1Ow0AMhSMEEuXnDj5AI6VJFdotFQiJLawjJ3EbZ348mpkgkQuw6q1yAk5ECr0Aq_fJz89-F8liVRTrNC-z8vKXs3S7KfPr5CaEPsuKzcN2tUi-351ETzWCwyjT0coBBt3jEuwQnBceP6SdTU-dR1OTJWDbDiF67gkGqFkidVa0HLhnSOGVLUWejorBSEsayI5sgiKgEMnznhU2pyyPgob16SFqJZ1ohACiiW1QYkBxIM12JidGpq8BNDscCR7nKDg93wiWYYe25bkh2oi-idzgXXK1Rx3o_qy3yfL56W33kna-QVU5zwb9ZyXI1d8k-IZmrPI8X62Lf67_ABM7fRU</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>Upotreba patočnog ulja, nusproizvoda prehrambene industrije u biotehnologiji - Kinetički model enzimske esterifikacije izoamilnog alkohola s oleinskom kiselinom pomoću lipaze B iz plijesni Candida antarctica</title><source>Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals</source><source>Business Source Complete</source><creator>Nemestóthy, Nándor ; Gubicza, László ; Fehér, Erika ; Bélafi-Bakó, Katalin</creator><creatorcontrib>Nemestóthy, Nándor ; Gubicza, László ; Fehér, Erika ; Bélafi-Bakó, Katalin</creatorcontrib><description>Patočno je ulje („fusel oil“) nusproizvod destilacije, a njegov je glavni sastojak izoamilni alkohol čijom esterifikacijom nastaju esteri. U ovom je radu ispitana esterifikacija oleinske kiseline s izoamilnim alkoholom u n-heptanu pomoću lipaze B izolirane iz kvasca Candida antarctica (preparat Novozym 435). Primijenjen je složeni kinetički model ping-pong bi-bi mehanizma, pri čemu je uzeta u obzir pojava inhibicije. Parametri modela određeni su numeričkim metodama. Utvrđeno je da je za rezultate pokusa i opis enzimske reakcije najprikladniji model sa 4 parametra.</description><identifier>ISSN: 1330-9862</identifier><identifier>EISSN: 1334-2606</identifier><identifier>CODEN: FTBRFD</identifier><language>hrv ; eng</language><publisher>Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu</publisher><subject>esterification ; esterifikacija ; fusel oil ; lipase ; lipaza ; patočno ulje ; ping-pong bi-bi mechanism ; ping-pong bi-bi mehanizam</subject><ispartof>Food Technology and Biotechnology, 2008-03, Vol.46 (1), p.44</ispartof><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Uhttps://hrcak.srce.hr/logo_broj/2024.jpg</thumbnail><link.rule.ids>230,776,780,881</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>Nemestóthy, Nándor</creatorcontrib><creatorcontrib>Gubicza, László</creatorcontrib><creatorcontrib>Fehér, Erika</creatorcontrib><creatorcontrib>Bélafi-Bakó, Katalin</creatorcontrib><title>Upotreba patočnog ulja, nusproizvoda prehrambene industrije u biotehnologiji - Kinetički model enzimske esterifikacije izoamilnog alkohola s oleinskom kiselinom pomoću lipaze B iz plijesni Candida antarctica</title><title>Food Technology and Biotechnology</title><description>Patočno je ulje („fusel oil“) nusproizvod destilacije, a njegov je glavni sastojak izoamilni alkohol čijom esterifikacijom nastaju esteri. U ovom je radu ispitana esterifikacija oleinske kiseline s izoamilnim alkoholom u n-heptanu pomoću lipaze B izolirane iz kvasca Candida antarctica (preparat Novozym 435). Primijenjen je složeni kinetički model ping-pong bi-bi mehanizma, pri čemu je uzeta u obzir pojava inhibicije. Parametri modela određeni su numeričkim metodama. Utvrđeno je da je za rezultate pokusa i opis enzimske reakcije najprikladniji model sa 4 parametra.</description><subject>esterification</subject><subject>esterifikacija</subject><subject>fusel oil</subject><subject>lipase</subject><subject>lipaza</subject><subject>patočno ulje</subject><subject>ping-pong bi-bi mechanism</subject><subject>ping-pong bi-bi mehanizam</subject><issn>1330-9862</issn><issn>1334-2606</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2008</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNqVjk1Ow0AMhSMEEuXnDj5AI6VJFdotFQiJLawjJ3EbZ348mpkgkQuw6q1yAk5ECr0Aq_fJz89-F8liVRTrNC-z8vKXs3S7KfPr5CaEPsuKzcN2tUi-351ETzWCwyjT0coBBt3jEuwQnBceP6SdTU-dR1OTJWDbDiF67gkGqFkidVa0HLhnSOGVLUWejorBSEsayI5sgiKgEMnznhU2pyyPgob16SFqJZ1ohACiiW1QYkBxIM12JidGpq8BNDscCR7nKDg93wiWYYe25bkh2oi-idzgXXK1Rx3o_qy3yfL56W33kna-QVU5zwb9ZyXI1d8k-IZmrPI8X62Lf67_ABM7fRU</recordid><startdate>20080314</startdate><enddate>20080314</enddate><creator>Nemestóthy, Nándor</creator><creator>Gubicza, László</creator><creator>Fehér, Erika</creator><creator>Bélafi-Bakó, Katalin</creator><general>Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu</general><scope>VP8</scope></search><sort><creationdate>20080314</creationdate><title>Upotreba patočnog ulja, nusproizvoda prehrambene industrije u biotehnologiji - Kinetički model enzimske esterifikacije izoamilnog alkohola s oleinskom kiselinom pomoću lipaze B iz plijesni Candida antarctica</title><author>Nemestóthy, Nándor ; Gubicza, László ; Fehér, Erika ; Bélafi-Bakó, Katalin</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_222143</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>hrv ; eng</language><creationdate>2008</creationdate><topic>esterification</topic><topic>esterifikacija</topic><topic>fusel oil</topic><topic>lipase</topic><topic>lipaza</topic><topic>patočno ulje</topic><topic>ping-pong bi-bi mechanism</topic><topic>ping-pong bi-bi mehanizam</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Nemestóthy, Nándor</creatorcontrib><creatorcontrib>Gubicza, László</creatorcontrib><creatorcontrib>Fehér, Erika</creatorcontrib><creatorcontrib>Bélafi-Bakó, Katalin</creatorcontrib><collection>Hrcak: Portal of scientific journals of Croatia</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>Nemestóthy, Nándor</au><au>Gubicza, László</au><au>Fehér, Erika</au><au>Bélafi-Bakó, Katalin</au><format>book</format><genre>document</genre><ristype>GEN</ristype><atitle>Upotreba patočnog ulja, nusproizvoda prehrambene industrije u biotehnologiji - Kinetički model enzimske esterifikacije izoamilnog alkohola s oleinskom kiselinom pomoću lipaze B iz plijesni Candida antarctica</atitle><jtitle>Food Technology and Biotechnology</jtitle><date>2008-03-14</date><risdate>2008</risdate><volume>46</volume><issue>1</issue><spage>44</spage><pages>44-</pages><issn>1330-9862</issn><eissn>1334-2606</eissn><coden>FTBRFD</coden><abstract>Patočno je ulje („fusel oil“) nusproizvod destilacije, a njegov je glavni sastojak izoamilni alkohol čijom esterifikacijom nastaju esteri. U ovom je radu ispitana esterifikacija oleinske kiseline s izoamilnim alkoholom u n-heptanu pomoću lipaze B izolirane iz kvasca Candida antarctica (preparat Novozym 435). Primijenjen je složeni kinetički model ping-pong bi-bi mehanizma, pri čemu je uzeta u obzir pojava inhibicije. Parametri modela određeni su numeričkim metodama. Utvrđeno je da je za rezultate pokusa i opis enzimske reakcije najprikladniji model sa 4 parametra.</abstract><pub>Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu</pub><oa>free_for_read</oa></addata></record>
fulltext fulltext
identifier ISSN: 1330-9862
ispartof Food Technology and Biotechnology, 2008-03, Vol.46 (1), p.44
issn 1330-9862
1334-2606
language hrv ; eng
recordid cdi_hrcak_primary_oai_hrcak_srce_hr_22214
source Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals; Business Source Complete
subjects esterification
esterifikacija
fusel oil
lipase
lipaza
patočno ulje
ping-pong bi-bi mechanism
ping-pong bi-bi mehanizam
title Upotreba patočnog ulja, nusproizvoda prehrambene industrije u biotehnologiji - Kinetički model enzimske esterifikacije izoamilnog alkohola s oleinskom kiselinom pomoću lipaze B iz plijesni Candida antarctica
url https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-25T13%3A44%3A02IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-hrcak&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:book&rft.genre=document&rft.atitle=Upotreba%20pato%C4%8Dnog%20ulja,%20nusproizvoda%20prehrambene%20industrije%20u%20biotehnologiji%20-%20Kineti%C4%8Dki%20model%20enzimske%20esterifikacije%20izoamilnog%20alkohola%20s%20oleinskom%20kiselinom%20pomo%C4%87u%20lipaze%20B%20iz%20plijesni%20Candida%20antarctica&rft.jtitle=Food%20Technology%20and%20Biotechnology&rft.au=Nemest%C3%B3thy,%20N%C3%A1ndor&rft.date=2008-03-14&rft.volume=46&rft.issue=1&rft.spage=44&rft.pages=44-&rft.issn=1330-9862&rft.eissn=1334-2606&rft.coden=FTBRFD&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Chrcak%3Eoai_hrcak_srce_hr_22214%3C/hrcak%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true