Measuring Consumers’ Preferences for Traditional and Innovative Pork Products

In this research we proposed an integrated methodological approach to measure the “real” consumers’ preference towards new Traditional (TPP) and Innovative Pork Products (ITPP) from three untapped pig breeds in Spain (Porc Negre), Italy (Cinta Senese) and Slovenia (Krškopolje). We first analyse cons...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Agriculturae Conspectus Scientificus 2017-12, Vol.82 (2), p.137
Hauptverfasser:	Kallas, Zein, Čandek-Potokar, Meta, Tomažin, Urška, Pugliese, Carolina, Aquilani, Chiara, Gil, José Maria
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	consumers’ acceptance consumers’ preference pork products
Online-Zugang:	Volltext
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