Importance and evolution of phenolic compounds in olive during growth and maturation

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Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1986-09, Vol.34 (5), p.823-826
Hauptverfasser:	Amiot, Marie Josephe, Fleuriet, Annie, Macheix, Jean Jacques
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ANALISIS ANALYSE ANALYSIS Biological and medical sciences CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES COMPOSE PHENOLIQUE COMPUESTOS FENOLICOS CRECIMIENTO CROISSANCE EVOLUCION EVOLUTION Fat industries FISIOLOGIA Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology GROWTH Life Sciences MADURACION MATURATION OLEA ORGANOLEPTIC PROPERTIES PHENOLIC COMPOUNDS PHYSIOLOGIE PHYSIOLOGY PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE PROPRIETE PHYSICO-CHIMIQUE
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