L’évolution de la consommation de produits animaux en France : de multiples enjeux

La consommation de produits animaux est un enjeu crucial de la sécurité alimentaire mondiale. La consommation élevée de protéines animales en France est désormais au cœur des enjeux de la durabilité, confrontée à des recommandations publiques moins favorables, après avoir suivi lors des décennies pa...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	INRA Productions Animales 2019-12, Vol.32 (2), p.131-146
Hauptverfasser:	CAILLAVET, France, FADHUILE, Adélaïde, NICHÈLE, Véronique
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	Economics and Finance Food and Nutrition Humanities and Social Sciences Life Sciences
Online-Zugang:	Volltext
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