Nutrition et troubles du goût en pratique courante

Le goût est une sensation perçue au niveau principalement buccal, qui comporte cinq saveurs de base : sucré, salé, amer, acide et umami. Il est en relation avec l’olfaction et avec l’état salivaire. Les troubles sont le plus souvent une dysgueusie ou une hypogueusie. Une agueusie est plus rare et un...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Nutrition clinique et métabolisme 2011-02, Vol.25 (1), p.24-28
Hauptverfasser:	Desport, Jean-Claude, Jésus, Pierre, Terrier, Gérard, Massoulard, Aude, Bourzeix, Jean-Vincent, Grouille, Dominique, Sardin, Bertrand, Nouhant, Agnès, Fort, Monique, Plouvier, Laurence, Devalois, Bernard, Bessède, Jean-Pierre
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Schlagworte:	Alimentation. Comportement alimentaire Life Sciences Nutrition Oncologie Oncology Radiotherapy Radiothérapie Santé publique et épidémiologie Sciences biologiques et medicales Sciences biologiques fondamentales et appliquees. Psychologie Taste disorders Traitements Treatments Troubles du goût Vertebres: anatomie et physiologie, organisme dans son ensemble ou etude de plusieurs organes ou systemes
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!