LOS LENGUAJES GASTRON?“MICOS A PARTIR DE LA GR?FICA POPULAR EN PLAZAS DE MERCADO EN BOGOT?. CASOS DE ESTUDIO: "LA PERSEVERANCIA", "LAS CRUCES" Y "LA CONCORDIA"/Gastronomic languages from popular graphics in market squares in Bogotá. Case studies: "La Perseverancia", "Las Cruces" and "La Concordia"

Esta investigación se concentra en el análisis de la plaza de mercado como espacio público primordial dentro del panorama cultural gastronómico de la ciudad de Bogotá desde el cual se construye identidad en medio de las dinámicas comerciales cotidianas, de tal manera que su eje problematizador gira...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Punto de vista (Print) 2021-01, Vol.12 (19), p.89
Hauptverfasser:	Guzmán, Verónica Martínez, Moncada, Luis Antonio Marín, Villa, Miguel ?ngel Torres, Durán, Jorge Iván Cabrera
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Online-Zugang:	Volltext
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