Principales NTC y protocolos de caracterización en productos derivados de caña de azúcar/Main NTC and characterization protocols in products derived from sugar cane

Los productos derivados de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L) conforman una de las agroindustrias rurales de mayor tradición en Colombia. Con el fin de establecer los principales indicadores y protocolos que permitan la caracterización bromatológica, fitoquímica y antioxidante de productos...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Informador Tecnico 2021-07, Vol.85 (2), p.167
Hauptverfasser:	Moreno-Chacón, Leonardo, Suarez-Peñaranda, Diego
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Online-Zugang:	Volltext
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