PARÂMETROS TECNOLÓGICOS, COMERCIAIS E NUTRACÊUTICOS DO AÇAÍ (Euterpe oleracea)

Dada à tendência crescente do consumo do açaí-fruto objetivou-se sumariar dados referentes aos parâmetros tecnológicos, comerciais e nutracêuticos do açaí (Euterpe oleracea) explorado no Brasil. Os dados foram apresentados na forma descritiva, após a revisão integrativa da literatura. Notou-se que a...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista Internacional de Ciências 2020-01, Vol.10 (1), p.91-107
Hauptverfasser:	Furlaneto, Fernanda de Paiva Badiz, Soares, Anelisa de Aquino Vidal Lacerda, Furlaneto, Laura Badiz
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; por
Online-Zugang:	Volltext
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