More than one sugar: an important product development tool, sugar provides as well as flavor. New developments are removing calories and even the sweetness for new formulation possibilities

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food processing (1968) 2006-07, Vol.67 (7), p.39
1. Verfasser:	Katz, Frances
Format:	Magazinearticle
Sprache:	eng
Schlagworte:	Dextrose Fructose Glucose Nutritional aspects Sugar
Online-Zugang:	Volltext
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