Comparative study of hydrolysis of lactose using ions exchange resins by enzymatic and catalytic processes [whey]

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Lait 1980-11, Vol.60 (599-600)
Hauptverfasser:	Demaimay, M. (Ecole Nationale d'Ingenieurs des Travaux Agricoles, 44 - Nantes (France). Lab. de Biochimie Alimentaire), Combeaud, P, Goukassow, A, Baron, C
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Online-Zugang:	Volltext
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