Extruded French fries from dehydrated potato graules processed by a freeze-thaw technique

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food science 1976, Vol.41 (4), p.852-855
Hauptverfasser:	Jadhav, S.J, Berry, L.M, Clegg, L.F.L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	horticultural crops plant products
Online-Zugang:	Volltext
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