Growth rates and fermentation patterns of lactic acid bacteria associated with the sauerkraut fermentation

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of milk and food technology 1971, Vol.34 (11), p.521-525
Hauptverfasser:	Stamer, J.R, Stoyla, B.O, Dunckel, B.A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	horticultural crops plant products
Online-Zugang:	Volltext
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