Water activity of culture media used in food microbiology

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International journal of food science & technology 1990, Vol.25 (4), p.469-468
Hauptverfasser:	Esteban, M.A, Alcala, M, Marcos, A, Fernandez-Salguero, J, Garcia de Fernando, G.D, Ordonez, J.A, Sanz, B
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	cryoscopic measurement culture media food microbiology foods gravimetric methods measurement methodology microorganisms water water activity
Online-Zugang:	Volltext
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