Incidence of mesophilic Clostridium spores in raw pork, beef, and chicken in processing plants in the United States and Canada

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Applied and environmental microbiology 1966, Vol.14 (5), p.789-793
Hauptverfasser:	Greenberg, R.A, Tompkin, R.B, Bladel, B.O, Kittaka, R.S, Anellis, A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	beef chicken meat chickens Clostridium botulinum food industry food processing mesophyll pork raw foods slaughterhouses spores
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0099-2240 1098-5336