Appplication of an electronic nose for quality assessment of modified atmosphere packaged poultry meat

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food control 2006, Vol.17 (1), p.5-13
Hauptverfasser:	Rajamaki, T, Alakomi, H.L, Ritvanen, T, Skytta, E, Smolander, M, Ahvenainen, R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	chicken meat electronic nose food packaging headspace analysis meat cuts meat quality modified atmosphere packaging quality control
Online-Zugang:	Volltext
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