Degradation kinetics of betanine in solutions as influenced by oxygen [Beet pigment, stability]

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1982, Vol.30
Hauptverfasser:	Attoe E.L, Elbe J.H. von
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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