High solids cabbage for sauerkraut production: its effects upon brine reduction and yield of product

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of milk and food technology 1975, Vol.38
Hauptverfasser:	Stamer J.R, Dickson M.H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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