TİCARİ ŞARTLARDA ÜRETİLEN FARKLI TİP EKMEKLER İÇİN ELLE VE MEKANİZE HAMUR İŞLEME İLE KATKILAMANIN HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the Faculty of Agriculture; Cilt 19, Sayı 1-4 (1988) Sayı 1-4 (1988), 2011-01
Hauptverfasser:	Elgün, Adem, Certel, Muahrrem, Ertugay, Zeki, Koca, A. Faik
Format:	Artikel
Sprache:	tur
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	1300-9036