Release of nisin from polyvinyldichloride lacquer coated on a polyethylene film

Polyethylene films coated with commercially available polyvinyldichloride (PVdC) lacquer with the addition of nisin preparation Nisaplin (5.0% to 33.4%, w/w), i.e. with nisin concentration from 16 500 IU per dm sup(-2) to 110 200 IU per dm sup(-2), were studied at 25 deg C to determine the bacterioc...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food and nutrition research 2010, Vol.49 (1)
Hauptverfasser:	Hanušová, K., Vysoká škola chemicko-technologická, Praha (Czech Republic), Klaudisová, K., Vysoká škola chemicko-technologická, Praha (Czech Republic), Milatová, E., Vysoká škola chemicko-technologická, Praha (Czech Republic), Šviráková, E., Vysoká škola chemicko-technologická, Praha (Czech Republic), Dobiáš, J., Vysoká škola chemicko-technologická, Praha (Czech Republic), Voldřich, M., Vysoká škola chemicko-technologická, Praha (Czech Republic), Koza, V., Vysoká škola chemicko-technologická, Praha (Czech Republic), Marek, M., Vysoká škola chemicko-technologická, Praha (Czech Republic)
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ALIMENTOS BACTERIOCINAS BACTERIOCINE BACTERIOCINS CONDITIONNEMENT DIFFUSION DIFUSION EMPAQUETADO FOODS http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_24054 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_24936 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_3032 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_32041 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_33944 http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_5495 NISIN NISINA NISINE PACKAGING POLIMEROS POLYMERE POLYMERS PRODUIT ALIMENTAIRE
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Schreiben Sie den ersten Kommentar!