Antioxidative activity of melanoidin decolorized by Coriolus versicolor IFO 30340

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1990, Vol.37 (9), p.676-681
Hauptverfasser:	YAMAGUCHI, Naohiko, OKADA, Yasuji, NAITO, Shigezo
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	antioxidantes antioxidants antioxydant champignon fungi hongos pigment pigmentos pigments
Online-Zugang:	Volltext
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