Variatios on nutritive value of Jijona nougat in suprema, extra and popular qualities
En este trabajo se ha estudiado el valor nutritivo del turron de Jijona y las variaciones del mismo en las tres calidades tipificadas en la Reglamentacion Tecnico Sanitaria para Turrones y Mazapanes (Real Decreto 1167/1990). Para ello, se han analizado un total de 33 muestras de turron de Jijona, di...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Grasas y aceites (Sevilla) 1997-05, Vol.48 (3) |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | spa |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| container_end_page | |
|---|---|
| container_issue | 3 |
| container_start_page | |
| container_title | Grasas y aceites (Sevilla) |
| container_volume | 48 |
| creator | Blazquez Abellan, G Orzaez Villanueva, M.T Diaz Marquina, A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia) |
| description | En este trabajo se ha estudiado el valor nutritivo del turron de Jijona y las variaciones del mismo en las tres calidades tipificadas en la Reglamentacion Tecnico Sanitaria para Turrones y Mazapanes (Real Decreto 1167/1990). Para ello, se han analizado un total de 33 muestras de turron de Jijona, divididas de la siguiente forma: 21 muestras pertenecen a la calidad Suprema (correspondientes a 3 lotes distintos de 7 marcas comerciales), 9 a la Extra (3 lotes diferentes de 3 marcas comerciales) y 3 a la Popular, procedentes de 3 lotes de un unico fabricante encontrado en el comercio. En todas ellas se ha determinado el contenido de humedad y los macronutrientes: proteina, grasa y carbohidratos. Los resultados y su tratamiento estadistico se muestran en este trabajo |
| format | Article |
| fullrecord | <record><control><sourceid>fao</sourceid><recordid>TN_cdi_fao_agris_ES1998000078</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>ES1998000078</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-fao_agris_ES19980000783</originalsourceid><addsrcrecordid>eNqFi8sKwjAQAHNQsD4-QdgPsJBYte1ZKuLVx7UsmJYtManZpPj59uDducxhmIlIpFR5mu3K_UzMmTsptwclVSLuD_SEgRyDs2Bj8BRo0DCgiRpcAxfqnEWwLrYYgCxw7L1-4Qb0J3gEtE_oXR8NenhHNOOueSmmDRrWq58XYn2qbsdz2qCrsfXEdXVVZVnIkbzI_vUvLNo6Zg</addsrcrecordid><sourcetype>Publisher</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>Variatios on nutritive value of Jijona nougat in suprema, extra and popular qualities</title><source>Revistas Cientificas Del CSIC Free Journals</source><source>DOAJ Directory of Open Access Journals</source><source>Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals</source><creator>Blazquez Abellan, G ; Orzaez Villanueva, M.T ; Diaz Marquina, A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia)</creator><creatorcontrib>Blazquez Abellan, G ; Orzaez Villanueva, M.T ; Diaz Marquina, A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia)</creatorcontrib><description>En este trabajo se ha estudiado el valor nutritivo del turron de Jijona y las variaciones del mismo en las tres calidades tipificadas en la Reglamentacion Tecnico Sanitaria para Turrones y Mazapanes (Real Decreto 1167/1990). Para ello, se han analizado un total de 33 muestras de turron de Jijona, divididas de la siguiente forma: 21 muestras pertenecen a la calidad Suprema (correspondientes a 3 lotes distintos de 7 marcas comerciales), 9 a la Extra (3 lotes diferentes de 3 marcas comerciales) y 3 a la Popular, procedentes de 3 lotes de un unico fabricante encontrado en el comercio. En todas ellas se ha determinado el contenido de humedad y los macronutrientes: proteina, grasa y carbohidratos. Los resultados y su tratamiento estadistico se muestran en este trabajo</description><identifier>ISSN: 0017-3495</identifier><language>spa</language><subject>COMPOSICION APROXIMADA ; COMPOSITION GLOBALE ; CONTENIDO DE HUMEDAD ; ESPAGNE ; ESPANA ; MOISTURE CONTENT ; NUTRITIVE VALUE ; PRODUCTOS DE CONFITERIA ; PRODUIT DE CONFISERIE ; PROXIMATE COMPOSITION ; SPAIN ; SUGAR CONFECTIONERY ; TENEUR EN EAU ; VALEUR NUTRITIVE ; VALOR NUTRITIVO</subject><ispartof>Grasas y aceites (Sevilla), 1997-05, Vol.48 (3)</ispartof><lds50>peer_reviewed</lds50><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>314,776,780</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>Blazquez Abellan, G</creatorcontrib><creatorcontrib>Orzaez Villanueva, M.T</creatorcontrib><creatorcontrib>Diaz Marquina, A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia)</creatorcontrib><title>Variatios on nutritive value of Jijona nougat in suprema, extra and popular qualities</title><title>Grasas y aceites (Sevilla)</title><description>En este trabajo se ha estudiado el valor nutritivo del turron de Jijona y las variaciones del mismo en las tres calidades tipificadas en la Reglamentacion Tecnico Sanitaria para Turrones y Mazapanes (Real Decreto 1167/1990). Para ello, se han analizado un total de 33 muestras de turron de Jijona, divididas de la siguiente forma: 21 muestras pertenecen a la calidad Suprema (correspondientes a 3 lotes distintos de 7 marcas comerciales), 9 a la Extra (3 lotes diferentes de 3 marcas comerciales) y 3 a la Popular, procedentes de 3 lotes de un unico fabricante encontrado en el comercio. En todas ellas se ha determinado el contenido de humedad y los macronutrientes: proteina, grasa y carbohidratos. Los resultados y su tratamiento estadistico se muestran en este trabajo</description><subject>COMPOSICION APROXIMADA</subject><subject>COMPOSITION GLOBALE</subject><subject>CONTENIDO DE HUMEDAD</subject><subject>ESPAGNE</subject><subject>ESPANA</subject><subject>MOISTURE CONTENT</subject><subject>NUTRITIVE VALUE</subject><subject>PRODUCTOS DE CONFITERIA</subject><subject>PRODUIT DE CONFISERIE</subject><subject>PROXIMATE COMPOSITION</subject><subject>SPAIN</subject><subject>SUGAR CONFECTIONERY</subject><subject>TENEUR EN EAU</subject><subject>VALEUR NUTRITIVE</subject><subject>VALOR NUTRITIVO</subject><issn>0017-3495</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>1997</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNqFi8sKwjAQAHNQsD4-QdgPsJBYte1ZKuLVx7UsmJYtManZpPj59uDducxhmIlIpFR5mu3K_UzMmTsptwclVSLuD_SEgRyDs2Bj8BRo0DCgiRpcAxfqnEWwLrYYgCxw7L1-4Qb0J3gEtE_oXR8NenhHNOOueSmmDRrWq58XYn2qbsdz2qCrsfXEdXVVZVnIkbzI_vUvLNo6Zg</recordid><startdate>199705</startdate><enddate>199705</enddate><creator>Blazquez Abellan, G</creator><creator>Orzaez Villanueva, M.T</creator><creator>Diaz Marquina, A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia)</creator><scope>FBQ</scope></search><sort><creationdate>199705</creationdate><title>Variatios on nutritive value of Jijona nougat in suprema, extra and popular qualities</title><author>Blazquez Abellan, G ; Orzaez Villanueva, M.T ; Diaz Marquina, A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia)</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-fao_agris_ES19980000783</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>spa</language><creationdate>1997</creationdate><topic>COMPOSICION APROXIMADA</topic><topic>COMPOSITION GLOBALE</topic><topic>CONTENIDO DE HUMEDAD</topic><topic>ESPAGNE</topic><topic>ESPANA</topic><topic>MOISTURE CONTENT</topic><topic>NUTRITIVE VALUE</topic><topic>PRODUCTOS DE CONFITERIA</topic><topic>PRODUIT DE CONFISERIE</topic><topic>PROXIMATE COMPOSITION</topic><topic>SPAIN</topic><topic>SUGAR CONFECTIONERY</topic><topic>TENEUR EN EAU</topic><topic>VALEUR NUTRITIVE</topic><topic>VALOR NUTRITIVO</topic><toplevel>peer_reviewed</toplevel><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Blazquez Abellan, G</creatorcontrib><creatorcontrib>Orzaez Villanueva, M.T</creatorcontrib><creatorcontrib>Diaz Marquina, A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia)</creatorcontrib><collection>AGRIS</collection><jtitle>Grasas y aceites (Sevilla)</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>Blazquez Abellan, G</au><au>Orzaez Villanueva, M.T</au><au>Diaz Marquina, A. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia)</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Variatios on nutritive value of Jijona nougat in suprema, extra and popular qualities</atitle><jtitle>Grasas y aceites (Sevilla)</jtitle><date>1997-05</date><risdate>1997</risdate><volume>48</volume><issue>3</issue><issn>0017-3495</issn><abstract>En este trabajo se ha estudiado el valor nutritivo del turron de Jijona y las variaciones del mismo en las tres calidades tipificadas en la Reglamentacion Tecnico Sanitaria para Turrones y Mazapanes (Real Decreto 1167/1990). Para ello, se han analizado un total de 33 muestras de turron de Jijona, divididas de la siguiente forma: 21 muestras pertenecen a la calidad Suprema (correspondientes a 3 lotes distintos de 7 marcas comerciales), 9 a la Extra (3 lotes diferentes de 3 marcas comerciales) y 3 a la Popular, procedentes de 3 lotes de un unico fabricante encontrado en el comercio. En todas ellas se ha determinado el contenido de humedad y los macronutrientes: proteina, grasa y carbohidratos. Los resultados y su tratamiento estadistico se muestran en este trabajo</abstract></addata></record> |
| fulltext | fulltext |
| identifier | ISSN: 0017-3495 |
| ispartof | Grasas y aceites (Sevilla), 1997-05, Vol.48 (3) |
| issn | 0017-3495 |
| language | spa |
| recordid | cdi_fao_agris_ES1998000078 |
| source | Revistas Cientificas Del CSIC Free Journals; DOAJ Directory of Open Access Journals; Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals |
| subjects | COMPOSICION APROXIMADA COMPOSITION GLOBALE CONTENIDO DE HUMEDAD ESPAGNE ESPANA MOISTURE CONTENT NUTRITIVE VALUE PRODUCTOS DE CONFITERIA PRODUIT DE CONFISERIE PROXIMATE COMPOSITION SPAIN SUGAR CONFECTIONERY TENEUR EN EAU VALEUR NUTRITIVE VALOR NUTRITIVO |
| title | Variatios on nutritive value of Jijona nougat in suprema, extra and popular qualities |
| url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-02-09T00%3A03%3A11IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-fao&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=Variatios%20on%20nutritive%20value%20of%20Jijona%20nougat%20in%20suprema,%20extra%20and%20popular%20qualities&rft.jtitle=Grasas%20y%20aceites%20(Sevilla)&rft.au=Blazquez%20Abellan,%20G&rft.date=1997-05&rft.volume=48&rft.issue=3&rft.issn=0017-3495&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Cfao%3EES1998000078%3C/fao%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true |