Empleo de una prueba de ADN para la determinación del Síndrome de Estrés Porcino

El Síndrome de Estrés Porcino (SEP) es una enfermedad neuromuscular de origen genético que se manifiesta por un hipermetabolismo y contracción muscular sostenida y es provocado por el estrés o la inhalación del anestésico halotano. El SEP está controlado por un gen autosómico recesivo (locus Hal), para el que se presentan los tres genotipos siguientes: homocigótico dominante o normal, heterocigótico o portador y homocigótico recesivo o enfermo Las perdidas económicas provocadas por el SEP están dadas fundamentalmente por un incremento de la mortalidad durante la transportación y por la alta incidencia de carnes PSE (pálidas, suaves y exudativas) en los animales que lo padecen. Los métodos empleados hasta finales de lo años 90 para detectar el SEP no permitían diferenciar los animales sanos de los portadores. A partir de 1991 ha sido posible separar los tres genotipos para el SEP con el empleo de una prueba de ADN. En Cuba solamente se ha empleado la prueba por hipersensibilidad al halotano para determinar la presencia de el gen en la población porcina, no pudiéndose determinar los individuos portadores. El empleo de un índice de selección para reducir el espesor de grasa dorsal y aumentar el crecimiento, así como la importación de razas altamente especializadas en la producción de carne pueden propiciar un incremento de la frecuencia del gen así como de los efectos negativos ocasionados por el mismo. Este trabajo se propone estandarizar un método que permita estimar de forma precisa la frecuencia del gen halotano en nuestra población porcina y de esta forma diseñar una estrategia para su reducción o eliminación.