Diffusion of fish brining and drying technology in fishers community from Ceara state, Oros town. [Portuguese

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos 1991, Vol.9
Hauptverfasser:	Timbo M.O.P. de P, Martins S.C.S
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	brining ceara drying fish freshwater fishes peces de agua dulce pescado poisson aliment poisson d' eau douce salage salazon secado sechage
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0102-0323 1983-9774