CHEWING GUM CONTAINING ARABINOGALACTAN

Chewing gums containing arabinogalactan and methods of making such gums are disclosed. In one embodiment, the gum comprises about 5 % to about 95 % gum base, about 0.1 % to about 10 % flavoring agent and arabinogalactan, the arabinogalactan being part of the bulking agent in the gum. The arabinogalactan provides the gum with unique properties, and the gum is non-cariogenic. In other embodiments, the arabinogalactan is codried with sweeteners or coevaporated with a plasticizing syrup to produce unique sweetening ingredients and syrups for gum. The arabinogalactan may also be provided in the form of a rolling compound on the gum, or used with sugars or polyols to form a hard coating for a coated pellet gum. Cette invention porte sur des chewing-gums renfermant de l'arabinogalactane et sur leurs procédés de fabrication. Dans une réalisation de l'invention, le chewing-gum renferme 5 % environ à 95 % environ de gomme proprement dite, 0,1 % environ à 10 % environ d'agent aromatisant et de l'arabinogalactane, cette dernière substance étant intégrée à l'agent de gonflement. L'arabinogalactane confère à la gomme des propriétés uniques en leur genre et le chewing-gum n'est pas cariogène. Dans d'autres réalisations, l'arabinogalactane est séché avec des agents édulcorants ou évaporé avec un sirop plastifiant, ce qui permet de produire des agents et des sirops destinés particulièrement à la fabrication du chewing-gum. L'arabinogalactane peut également être appliqué par enrobage ou utilisé conjointement avec des sucres ou des polyols pour former une enveloppe dure dans le cas d'un chewing-gum enrobé se présentant en pastille.