COMB POLYELECTROLYTE STABILIZED COMPLEX COACERVATE EMULSIONS

The invention described herein provides methods and materials that can impart long-term stability to polyelectrolyte complex coacervate droplets and create complex coacervate emulsions. The methodology described herein is designed to use one or more of a wide variety of comb polyelectrolytes in order to produce stable water-in-water emulsions with precisely controlled droplet size and enhanced stability profiles. The stabilized water-in-water emulsions microdroplets of the invention can further encapsulate active agents such as proteins and the like in a manner that protects them from the surrounding environment, thus allowing the compositions to serve as bio-microreactors and the like. L'invention concerne des procédés et des matériaux qui peuvent conférer une stabilité à long terme aux gouttelettes de coacervat complexe de polyélectrolyte et créer des émulsions de coacervat complexe. La méthodologie présentement décrite est conçue pour utiliser un ou plusieurs parmi une grande variété de polyélectrolytes en peigne afin de produire des émulsions eau dans eau stables avec une taille de gouttelette contrôlée avec précision et des profils de stabilité améliorés. Les microgouttelettes d'émulsions eau dans eau stabilisées de l'invention peuvent en outre encapsuler des agents actifs tels que des protéines et similaires d'une manière qui les protège de l'environnement ambiant, ce qui permet aux compositions de servir de bio-microréacteurs et analogues.