POLYPEPTIDE HAVING BETA-HEXOSAMINIDASE ACTIVITY, AND POLYNUCLEOTIDES CODING FOR THE SAME

The present invention relates to a method of producing a polypeptide having β- hexosaminidase activity, comprising the steps of a) providing a yeast cell comprising a polynucleotide encoding a polypeptide having β-hexosaminidase activity and having an amino acid sequence being at least 95% identical to the amino acid sequence shown in SEQ ID NO: 1, b) cultivating said yeast cell under conditions which allow for the production of the polypeptide, and c) obtaining the polypeptide produced in step b). The present invention further concerns a polynucleotide encoding a polypeptide having β-hexosaminidase activity and having an amino acid sequence being at least 95% identical to the amino acid sequence shown in SEQ ID NO: 1, as well as polypeptide encoded by said polynucleotide. Moreover, the present invention concerns a yeast cell comprising the polynucleotide of the present invention. La présente invention concerne un procédé de production d'un polypeptide ayant une activité β-hexosaminidase, comprenant les étapes suivantes : a) fourniture d'une cellule de levure comprenant un polynucléotide codant pour un polypeptide ayant une activité β-hexosaminidase et ayant une séquence d'acides aminés identique à au moins 95 % à la séquence d'acides aminés représentée dans SEQ ID NO : 1 ; b) culture de ladite cellule de levure dans des conditions permettant la production du polypeptide ; et c) obtention du polypeptide produit à l'étape b). La présente invention concerne en outre un polynucléotide codant pour un polypeptide ayant une activité beta-hexosaminidase et ayant une séquence d'acides aminés étant au moins 95 % Identique à la séquence d'acides aminés représentée dans SEQ ID NO : 1, ainsi qu'un polypeptide codé par ledit polynucléotide. De plus, la présente invention concerne une cellule de levure comprenant le polynucléotide de la présente invention.