ANTIOXIDANT COMPOSITION COMPRISING QUERCETAGETIN AND GALLIC ACID

The present invention provides a combination comprising quercetagetin and gallic acid at a weight ratio from 65:1 to 1.2:1, wherein the gallic acid is in acid form, or in the form of a salt or an ester thereof. The invention also provides a food, animal feed, pharmaceutical, or cosmetic composition comprising the combination of the invention. It is also herein provided the use of the combination of the invention as an antioxidant in a food, animal feed, pharmaceutical, veterinarian, or cosmetic composition. The combination of the invention is highly useful for preventing the oxidation of compositions comprising lipids. La présente invention concerne une combinaison comprenant de la quercétagétine et de l'acide gallique selon un rapport de poids de 65:1 à 1,2:1, l'acide gallique étant sous forme acide, ou sous la forme d'un sel ou d'un ester de celui-ci. La présente invention concerne également un aliment, de la nourriture pour animaux, une composition pharmaceutique ou cosmétique comprenant la combinaison de l'invention. La présente invention concerne également l'utilisation de la combinaison selon l'invention en tant qu'antioxydant dans un aliment, de la nourriture pour animaux, une composition pharmaceutique, vétérinaire ou cosmétique. La combinaison selon l'invention est très utile pour empêcher l'oxydation de compositions comprenant des lipides.