METHOD FOR SELECTIVELY PRODUCING COMPOUND K AND COMPOUND Y FROM SAPONINS OF GINSENG THROUGH ENZYMATIC METHOD

The present invention relates to a method for selectively producing compound K and compound Y, which are originally present in trace amounts in ginseng, from saponins of ginseng and, more specifically, to a method capable of obtaining desired target compounds, that is, compound K and compound Y, in high yields, by treating saponins, obtained from ginseng, with particular enzymes to structurally convert the saponins. La présente invention concerne un procédé de production sélectif de composé K et composé Y, qui sont à l'origine présents dans le ginseng à l'état de traces, à partir des saponines du ginseng et, plus spécifiquement, un procédé permettant d'obtenir les composés cibles recherchés, à savoir, le composé K et composé Y, à des rendements élevés, par traitement des saponines, obtenues à partir du ginseng, avec des enzymes particulières pour convertir structuralement lesdites saponines. 본 발명은 인삼의 사포닌으로부터, 원래 인삼 내에 미량으로 존재하는 컴파운드 K 및 컴파운드 Y를 선택적으로 제조하는 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인삼으로부터 얻은 사포닌에 특정 효소를 처리하여, 상기 사포닌을 구조 전환시킴으로써 원하는 목표 화합물, 즉 컴파운드 K 및 컴파운드 Y를 고수율로 수득할 수 있는 방법에 관한 것이다.