PROCESS OF REFINING A CRUDE PALM FRUIT OIL PRODUCT

The invention relates to a process of refining refined palm fruit oil products that yields a refined oil product having an exceptionally low content of 3-MCPD fatty acid esters. More particularly, the present invention provides a process of refining a crude palm fruit oil product, said process comprising the successive steps of: a) removing phospholipids and/or free fatty acids from a crude palm fruit oil product by subjecting the oil product to a pretreatment, thereby producing a pretreated palm fruit oil product with a reduced phospholipid content and/or a reduced free fatty acid content; b) simultaneously or sequentially contacting the pretreated palm fruit oil product with bleaching earth and a porous silica material to produce a bleached palm fruit oil product, said porous silica material having a surface area of at least 10 m2/g and being selected from the group consisting of silica, amorphous silicate, zeolite and combinations thereof; and c) deodorizing the bleached palm fruit oil product to produce a refined palm fruit oil product; wherein the pretreated palm fruit oil product is contacted with the porous silica material at a temperature of at least 95°C and wherein the bleached palm fruit oil product is deodorized at a temperature of not more than 240°C. The invention also relates to a refined palm fruit oil product obtained by the aforementioned process and to an edible product containing 1 -80 wt.% of such refined palm fruit oil product. La présente invention concerne un procédé de raffinage d'un produit d'huile de fruit de palme raffinée qui permet d'obtenir un produit d'huile raffinée possédant une teneur exceptionnellement faible en esters d'acide gras de 3-MCPD. Plus particulièrement, la présente invention porte sur un procédé de raffinage d'un produit d'huile de fruit de palme brute, ledit procédé comprenant les étapes successives suivantes : a) retrait des phospholipides et/ou des acides gras libres d'un produit d'huile de fruit de palme brute en soumettant ledit produit d'huile à un prétraitement, ce qui permet ainsi de produire un produit d'huile de fruit de palme prétraitée présentant une teneur réduite en phospholipides et/ou en acide gras libres ; b) mise en contact simultanée ou séquentielle du produit d'huile de fruit de palme prétraitée avec de la terre activée et un matériau de silice poreuse pour produire un produit d'huile de fruit de palme blanchie, ledit matériau de silice poreuse présentant une surface d'au moins 10 m2/g et