AN INDUCTION WAFER BAKING SYSTEM

The present invention relates to an automatic wafer baking apparatus (1 ) for baking wafers from a liquid or pasty dough, said apparatus (1 ) comprising at least two baking moulds (2), each having one pair of top (3) and lower (4) baking plates, said apparatus (1 ) further comprising moving means (5, 6, 7) for moving at least one plate relative to the other so that each baking mould (2) can move from a closed configuration to an open configuration, heating means for heating the plates (3, 4) to a predetermined baking temperature, means for injecting a predetermined quantity of dough between the baking plates (3, 4) of each mould (2), and means (12, 13) for removing a baked wafer from a baking mould (2), characterized in that each baking mould (2) is stationary in the apparatus (1 ) and is independent from the other(s). La présente invention a trait à un appareil de cuisson de gaufrette automatique (1) destiné à cuire des gaufrettes à partir d'une pâte liquide ou pâteuse, ledit appareil (1) comprenant au moins deux moules de cuisson (2), ayant chacun une paire de plaques de cuisson supérieure (3) et inférieure (4), ledit appareil (1) comprenant en outre des moyens de déplacement (5, 6, 7) destinés à déplacer au moins une plaque par rapport à l'autre de telle sorte que chaque moule de cuisson (2) peut se déplacer d'une configuration fermée vers une configuration ouverte, des moyens de chauffage destinés à chauffer les plaques (3, 4) jusqu'à une température de cuisson prédéterminée, des moyens destinés à injecter une quantité prédéterminée de pâte entre les plaques de cuisson (3, 4) de chaque moule (2), et des moyens (12, 13) destinés à supprimer une gaufrette cuite d'un moule de cuisson (2). L'appareil est caractérisé en ce que chaque moule de cuisson (2) est stationnaire dans l'appareil (1) et est indépendant de l'autre moule ou des autres moules.