METHOD FOR TREATING COFFEE FRUITS
A method for treating coffee fruits with or without the pulp, comprising the step of contacting the coffee fruits with a solution of a composition selected from the group consisting of active chorine-releasing inorganic and organic compositions, such as calcium oxychloride, dichloroisocyanuric acid...
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Patent |
| Sprache: | eng ; fre |
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| creator | FRANZIN, MAURICIO DA SILVA |
| description | A method for treating coffee fruits with or without the pulp, comprising the step of contacting the coffee fruits with a solution of a composition selected from the group consisting of active chorine-releasing inorganic and organic compositions, such as calcium oxychloride, dichloroisocyanuric acid and sodium and potassium salts thereof and trichloroisocyanuric acid diluted in a liquid vehicle, for a period of time sufficient to disinfect the coffee skin, pulp and beans, avoid fermentation thereof and neutralize metabolic chemical compositions that are detrimental to flavor, aroma and acidity degree of the coffee and to its quality.
La présente invention décrit une méthode de traitement des fruits du caféier avec ou sans la pulpe, qui comprend l'étape de mise en contact des fruits du caféier avec une solution d'une préparation sélectionnée au sein du groupe constitué par les préparations inorganiques et organiques libérant du chlore actif, telles que l'oxychlorure de calcium, l'acide dichloroisocyanurique ainsi que les sels de sodium et de potassium dudit acide, et l'acide trichloroisocyanurique, diluée dans un vecteur liquide, pendant une durée suffisante pour désinfecter la peau, la pulpe et les fèves des fruits du caféier, éviter leur fermentation et neutraliser les mélanges chimiques métaboliques néfastes pour le goût, l'arôme et le degré d'acidité du café ainsi que pour sa qualité. |
| format | Patent |
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La présente invention décrit une méthode de traitement des fruits du caféier avec ou sans la pulpe, qui comprend l'étape de mise en contact des fruits du caféier avec une solution d'une préparation sélectionnée au sein du groupe constitué par les préparations inorganiques et organiques libérant du chlore actif, telles que l'oxychlorure de calcium, l'acide dichloroisocyanurique ainsi que les sels de sodium et de potassium dudit acide, et l'acide trichloroisocyanurique, diluée dans un vecteur liquide, pendant une durée suffisante pour désinfecter la peau, la pulpe et les fèves des fruits du caféier, éviter leur fermentation et neutraliser les mélanges chimiques métaboliques néfastes pour le goût, l'arôme et le degré d'acidité du café ainsi que pour sa qualité.</description><language>eng ; fre</language><subject>COFFEE ; FOODS OR FOODSTUFFS ; HUMAN NECESSITIES ; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF ; TEA ; THEIR SUBSTITUTES ; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><creationdate>2007</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20070301&DB=EPODOC&CC=WO&NR=2007022610A1$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,777,882,25545,76296</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20070301&DB=EPODOC&CC=WO&NR=2007022610A1$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>FRANZIN, MAURICIO DA SILVA</creatorcontrib><title>METHOD FOR TREATING COFFEE FRUITS</title><description>A method for treating coffee fruits with or without the pulp, comprising the step of contacting the coffee fruits with a solution of a composition selected from the group consisting of active chorine-releasing inorganic and organic compositions, such as calcium oxychloride, dichloroisocyanuric acid and sodium and potassium salts thereof and trichloroisocyanuric acid diluted in a liquid vehicle, for a period of time sufficient to disinfect the coffee skin, pulp and beans, avoid fermentation thereof and neutralize metabolic chemical compositions that are detrimental to flavor, aroma and acidity degree of the coffee and to its quality.
La présente invention décrit une méthode de traitement des fruits du caféier avec ou sans la pulpe, qui comprend l'étape de mise en contact des fruits du caféier avec une solution d'une préparation sélectionnée au sein du groupe constitué par les préparations inorganiques et organiques libérant du chlore actif, telles que l'oxychlorure de calcium, l'acide dichloroisocyanurique ainsi que les sels de sodium et de potassium dudit acide, et l'acide trichloroisocyanurique, diluée dans un vecteur liquide, pendant une durée suffisante pour désinfecter la peau, la pulpe et les fèves des fruits du caféier, éviter leur fermentation et neutraliser les mélanges chimiques métaboliques néfastes pour le goût, l'arôme et le degré d'acidité du café ainsi que pour sa qualité.</description><subject>COFFEE</subject><subject>FOODS OR FOODSTUFFS</subject><subject>HUMAN NECESSITIES</subject><subject>MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF</subject><subject>TEA</subject><subject>THEIR SUBSTITUTES</subject><subject>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2007</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNrjZFD0dQ3x8HdRcPMPUggJcnUM8fRzV3D2d3NzdVVwCwr1DAnmYWBNS8wpTuWF0twMym6uIc4euqkF-fGpxQWJyal5qSXx4f5GBgbmBkZGZoYGjobGxKkCAJM4Ius</recordid><startdate>20070301</startdate><enddate>20070301</enddate><creator>FRANZIN, MAURICIO DA SILVA</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20070301</creationdate><title>METHOD FOR TREATING COFFEE FRUITS</title><author>FRANZIN, MAURICIO DA SILVA</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_WO2007022610A13</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>eng ; fre</language><creationdate>2007</creationdate><topic>COFFEE</topic><topic>FOODS OR FOODSTUFFS</topic><topic>HUMAN NECESSITIES</topic><topic>MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF</topic><topic>TEA</topic><topic>THEIR SUBSTITUTES</topic><topic>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>FRANZIN, MAURICIO DA SILVA</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>FRANZIN, MAURICIO DA SILVA</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>METHOD FOR TREATING COFFEE FRUITS</title><date>2007-03-01</date><risdate>2007</risdate><abstract>A method for treating coffee fruits with or without the pulp, comprising the step of contacting the coffee fruits with a solution of a composition selected from the group consisting of active chorine-releasing inorganic and organic compositions, such as calcium oxychloride, dichloroisocyanuric acid and sodium and potassium salts thereof and trichloroisocyanuric acid diluted in a liquid vehicle, for a period of time sufficient to disinfect the coffee skin, pulp and beans, avoid fermentation thereof and neutralize metabolic chemical compositions that are detrimental to flavor, aroma and acidity degree of the coffee and to its quality.
La présente invention décrit une méthode de traitement des fruits du caféier avec ou sans la pulpe, qui comprend l'étape de mise en contact des fruits du caféier avec une solution d'une préparation sélectionnée au sein du groupe constitué par les préparations inorganiques et organiques libérant du chlore actif, telles que l'oxychlorure de calcium, l'acide dichloroisocyanurique ainsi que les sels de sodium et de potassium dudit acide, et l'acide trichloroisocyanurique, diluée dans un vecteur liquide, pendant une durée suffisante pour désinfecter la peau, la pulpe et les fèves des fruits du caféier, éviter leur fermentation et neutraliser les mélanges chimiques métaboliques néfastes pour le goût, l'arôme et le degré d'acidité du café ainsi que pour sa qualité.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
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