PROTEIN ASSAY METHOD AND TEST DEVICE

A test device for detecting the presence of protein or other reducing compound wherein a bicinchoninic acid or salt composition is in a sampling swab (27) on a sampling wand (17) is separate from a dried cupric salt on a disc (48) in an essentially transparent well (45) . The reaction of protein with the cupric salt in the well in the presence of the composition reduces Cu to Cu+1 which forms a deep purple complex with the bicinchoninic acid or salt and which can be detected visually or by a spectophotometric device (10) or other detection instruments. The result determines whether or not surface is contaminated with protein or other reducing compound and thus is unsanitary. L'invention porte sur un dispositif de test permettant de détecter la présence d'une protéine ou autre composé de réduction. Un acide bicinchoninique ou une composition de sel se trouvant dans un tampon d'échantillonnage (27) sur une tige d'échantillonnage (17) est séparé d'un sel de cuivre séché sur un disque (48) dans une cupule entièrement transparente (45). La réaction de la protéine avec le sel de cuivre dans la cupule en présence de la composition permet de réduire Cu en Cu+1, ce qui forme un complexe pourpre foncé avec l'acide ou le sel bicinchoninique et peut être détecté à l'oeil ou au moyen d'un dispositif spectophotométrique (10) ou d'autres instruments de détection. Le résultat permet de déterminer si la surface est polluée ou non par la protéine ou un autre composé de réduction et, par conséquent, n'est pas hygiénique.