CALCIUM FORTIFIED SOY BASED INFANT NUTRITIONAL FORMULAS

Disclosed are calcium fortified, soy-based, infant nutritional formulas, including powder, liquid, or concentrate embodiments comprising per 100 kcal of formula (A) lipid, preferably up to about 8.0 g, (B) carbohydrate, preferably from about 8.0 g to about 16.0 g, (C) phytase-treated soy protein, preferably up to about 3.5 g and (D) calcium, preferably up to about 90 mg of calcium; wherein the nutritional formula is an infant formula having a calcium to lipid weight ratio of from about 0.002 to about 0.020, and wherein the formula contains not more than about 8.4 mg phytic acid per 100 kcal of formula. It has been found that these calcium-fortified, phytase-treated, soy-based, nutritional formulas provide for softer stools in infant populations, especially as compared to infants fed with other soy-based formulas including commercial soy formulas as well as soy based formulas derived from dephytinization methods other than phytase treatment, e.g., ion exchange. L'invention concerne des préparations nutritionnelles pour nourrissons, à base de soja, enrichies en calcium, se présentant notamment sous forme de poudre, de liquide ou de concentré, comprenant pour 100 kcal de préparation (A) des lipides, de préférence jusqu'à environ 8,0 g, (B) des glucides, de préférence entre environ 8,0 g et environ 16,0 g, (C) des protéines de soja traitées à l'aide de phytase, de préférence jusqu'à environ 3,5 g et (D) du calcium, de préférence jusqu'à environ 90 mg de calcium ; la préparation nutritionnelle étant une préparation pour nourrissons présentant un rapport en poids calcium sur lipides compris entre environ 0,002 et environ 0,020, la préparation ne contenant pas plus d'environ 8,4 mg d'acide phytique pour 100 kcal de préparation. On a découvert que lesdites préparations nutritionnelles à base de soja, traitées à l'aide de phytase, enrichies en calcium donnent des selles plus molles chez des populations de nourrissons, en particulier comparé à des nourrissons alimentés à l'aide d'autres préparations à base de soja, notamment des préparations à base de soja commerciales ainsi que des préparations à base de soja issues de procédés de déphytinisation autres qu'un traitement à l'aide de phytase, par exemple, par échange d'ions.