COMBUSTION SYSTEM FOR A COOKING APPLIANCE AND A COOKING APPLIANCE COMPRISING A COMBUSTION SYSTEM OF THIS TYPE

Die Erfindung betrifft ein Verbrennungssystem, das eine Luftzufuhr mit einem Gebläse (2), eine über zumindest eine Düse (4) in die Luftzufuhr mündende Brennstoffzufuhr mit zumindest einem Ventil (5), eine Zündeinrichtung zum Zünden einer Luft/Brennstoff-Mischung stromabwärts der Düse (4) und eine Steuer- und/oder Regeleinrichtung (8) zur Einstellung der Luft/Brennstoff-Mischung im Bereich der Zündeinrichtung über die Drehzahl des Gebläses (2) umfasst, für ein Gargerät, wobei die Steuer- und/oder Regeleinrichtung (8) zumindest ein einen Garprozesszustand, einen Gargerätezustand und/oder einen Gargutzustand repräsentierendes erstes Gar-Signal empfängt und/oder zumindest ein einen Garprozesszustand, einen Gargerätzustand und/oder einen Gargutzustand einstellendes zweites Gar-Signal ausgibt; sowie ein Gargerät mit einem Garraum, einem Ablauf aus dem Garraum, einem Abzug aus dem Garraum, einer Steuer- und/oder Regeleinheit für den Garablauf und einem erfindungsgemässen Verbrennungssystem. The invention relates to a combustion system for a cooking appliance, said system comprising an air supply consisting of a fan (2), a fuel supply that opens via at least one nozzle (4) into the air supply and is provided with at least one valve (5), an ignition device for igniting an air/fuel mixture downstream of the nozzle (4) and a control and/or regulating device (8) for adjusting the air/fuel mixture in the vicinity of the ignition device, using the speed of the fan (2). The control and/or regulating device (8) receives at least a first cooking signal, which represents a cooking process state, a cooking appliance state and/or a cooked product state and/or issues at least one second cooking signal, which adjusts a cooking process state, a cooking appliance state and/or a cooked product state. The invention also relates to a cooking appliance comprising a cooking chamber, an outflow from said chamber, an extractor from the chamber, a control and/or regulating device for the cooking outflow and an inventive combustion system. L'invention concerne un système de combustion pour un appareil de cuisson, qui comprend une amenée d'air pourvue d'une soufflante (2), une amenée de combustible débouchant dans l'amenée d'air par l'intermédiaire d'au moins une buse (4) et pourvue d'au moins une soupape (5), un dispositif d'allumage pour l'allumage d'un mélange air-combustible en aval de la buse (4), ainsi qu'un dispositif de commande ou de régulation (5) pour le réglage du mélange air-c