LACTOSE HYDROLYSIS

The invention features methods and compositions for rapidly and effectively hydrolyzing lactose using recombinant lactic acid bacteria. Cette invention se rapporte à des procédés et à des compositions servant à réaliser une hydrolyse de lactose rapide et efficace, en utilisant des bactéries d'a...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	RUCH, FRANK, E
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE ENZYMOLOGY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MILK OR CHEESE SUBSTITUTES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The invention features methods and compositions for rapidly and effectively hydrolyzing lactose using recombinant lactic acid bacteria. Cette invention se rapporte à des procédés et à des compositions servant à réaliser une hydrolyse de lactose rapide et efficace, en utilisant des bactéries d'acide lactique recombinées.