SPECIAL-PURPOSE FONDANT

The invention relates to the confectionery industry and restaurant business. Applied is a fondant, which contains, wt. %: 22.5-23.0 rice flour, eggs 18.0-19.0, sugar 6.0-7.0, cocoa butter 11.0-12.0, condensed milk 38.0-40.0, powdered citrus zest 2.0-3.5, 0.2-1.0 citric acid ester. The technical resu...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Dudkina Olena Oleksandrivna, Havrysh Andrii Volodymyrovych, Ischenko Tetiana Ivanivna, Hubenko Stinislava Olehivna, Niemirich Oleksandra Volodymyrivna
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus ; ukr
Schlagworte:	BAKERY PRODUCTS BAKING CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY EDIBLE DOUGHS FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF PRESERVATION THEREOF SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

container_end_page
container_issue
container_start_page
container_title
container_volume
creator	Dudkina Olena Oleksandrivna Havrysh Andrii Volodymyrovych Ischenko Tetiana Ivanivna Hubenko Stinislava Olehivna Niemirich Oleksandra Volodymyrivna
description	The invention relates to the confectionery industry and restaurant business. Applied is a fondant, which contains, wt. %: 22.5-23.0 rice flour, eggs 18.0-19.0, sugar 6.0-7.0, cocoa butter 11.0-12.0, condensed milk 38.0-40.0, powdered citrus zest 2.0-3.5, 0.2-1.0 citric acid ester. The technical result lies in obtaining fondant of the high nutritional value and improving structural and mechanical and organoleptic characteristics of the product. Изобретение относится к кондитерской промышленности и ресторанному хозяйству. Заявлен фондан, содержащий, мас.%: муку рисовую 22,5-23,0, яйца 18,0-19,0, сахар 6,0-7,0, какао-масло 11,0-12,0, сгущенное молоко 38,0-40,0, порошок цедры цитрусовых 2,0-3,5, эфир лимонной кислоты 0,2-1,0. Техническим результатом является получение фондана повышенной пищевой ценности и улучшение структурно-механических и органолептических показателей изделия. Винахід належить до кондитерської промисловості та ресторанного господарства. Заявлено фондан, який містить, мас.%: борошно рисове 22,5-23,0, яйця 18,0-19,0, цукор 6,0-7,0, какао-масло 11,0-12,0, згущене молоко 38,0-40,0, порошок цедри цитрусових 2,0-3,5, ефір лимонної кислоти 0,2-1,0. Технічним результатом є отримання фондану підвищеної харчової цінності та покращенням структурно-механічних та органолептичних показників виробу.
format	Patent
fullrecord	<record><control><sourceid>epo_EVB</sourceid><recordid>TN_cdi_epo_espacenet_UA111038C2</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>UA111038C2</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-epo_espacenet_UA111038C23</originalsourceid><addsrcrecordid>eNrjZBAPDnB19nT00Q0IDQrwD3ZVcPP3c3H0C-FhYE1LzClO5YXS3Azybq4hzh66qQX58anFBYnJqXmpJfGhjoaGhgbGFs5GxoRVAABm7h6u</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>patent</recordtype></control><display><type>patent</type><title>SPECIAL-PURPOSE FONDANT</title><source>esp@cenet</source><creator>Dudkina Olena Oleksandrivna ; Havrysh Andrii Volodymyrovych ; Ischenko Tetiana Ivanivna ; Hubenko Stinislava Olehivna ; Niemirich Oleksandra Volodymyrivna</creator><creatorcontrib>Dudkina Olena Oleksandrivna ; Havrysh Andrii Volodymyrovych ; Ischenko Tetiana Ivanivna ; Hubenko Stinislava Olehivna ; Niemirich Oleksandra Volodymyrivna</creatorcontrib><description>The invention relates to the confectionery industry and restaurant business. Applied is a fondant, which contains, wt. %: 22.5-23.0 rice flour, eggs 18.0-19.0, sugar 6.0-7.0, cocoa butter 11.0-12.0, condensed milk 38.0-40.0, powdered citrus zest 2.0-3.5, 0.2-1.0 citric acid ester. The technical result lies in obtaining fondant of the high nutritional value and improving structural and mechanical and organoleptic characteristics of the product. Изобретение относится к кондитерской промышленности и ресторанному хозяйству. Заявлен фондан, содержащий, мас.%: муку рисовую 22,5-23,0, яйца 18,0-19,0, сахар 6,0-7,0, какао-масло 11,0-12,0, сгущенное молоко 38,0-40,0, порошок цедры цитрусовых 2,0-3,5, эфир лимонной кислоты 0,2-1,0. Техническим результатом является получение фондана повышенной пищевой ценности и улучшение структурно-механических и органолептических показателей изделия. Винахід належить до кондитерської промисловості та ресторанного господарства. Заявлено фондан, який містить, мас.%: борошно рисове 22,5-23,0, яйця 18,0-19,0, цукор 6,0-7,0, какао-масло 11,0-12,0, згущене молоко 38,0-40,0, порошок цедри цитрусових 2,0-3,5, ефір лимонної кислоти 0,2-1,0. Технічним результатом є отримання фондану підвищеної харчової цінності та покращенням структурно-механічних та органолептичних показників виробу.</description><language>eng ; rus ; ukr</language><subject>BAKERY PRODUCTS ; BAKING ; CHEWING GUM ; COCOA ; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE ; CONFECTIONERY ; EDIBLE DOUGHS ; FOODS OR FOODSTUFFS ; HUMAN NECESSITIES ; ICE-CREAM ; PREPARATION THEREOF ; PRESERVATION THEREOF ; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS ; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES ; TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS</subject><creationdate>2016</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20160310&DB=EPODOC&CC=UA&NR=111038C2$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,780,885,25562,76317</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20160310&DB=EPODOC&CC=UA&NR=111038C2$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>Dudkina Olena Oleksandrivna</creatorcontrib><creatorcontrib>Havrysh Andrii Volodymyrovych</creatorcontrib><creatorcontrib>Ischenko Tetiana Ivanivna</creatorcontrib><creatorcontrib>Hubenko Stinislava Olehivna</creatorcontrib><creatorcontrib>Niemirich Oleksandra Volodymyrivna</creatorcontrib><title>SPECIAL-PURPOSE FONDANT</title><description>The invention relates to the confectionery industry and restaurant business. Applied is a fondant, which contains, wt. %: 22.5-23.0 rice flour, eggs 18.0-19.0, sugar 6.0-7.0, cocoa butter 11.0-12.0, condensed milk 38.0-40.0, powdered citrus zest 2.0-3.5, 0.2-1.0 citric acid ester. The technical result lies in obtaining fondant of the high nutritional value and improving structural and mechanical and organoleptic characteristics of the product. Изобретение относится к кондитерской промышленности и ресторанному хозяйству. Заявлен фондан, содержащий, мас.%: муку рисовую 22,5-23,0, яйца 18,0-19,0, сахар 6,0-7,0, какао-масло 11,0-12,0, сгущенное молоко 38,0-40,0, порошок цедры цитрусовых 2,0-3,5, эфир лимонной кислоты 0,2-1,0. Техническим результатом является получение фондана повышенной пищевой ценности и улучшение структурно-механических и органолептических показателей изделия. Винахід належить до кондитерської промисловості та ресторанного господарства. Заявлено фондан, який містить, мас.%: борошно рисове 22,5-23,0, яйця 18,0-19,0, цукор 6,0-7,0, какао-масло 11,0-12,0, згущене молоко 38,0-40,0, порошок цедри цитрусових 2,0-3,5, ефір лимонної кислоти 0,2-1,0. Технічним результатом є отримання фондану підвищеної харчової цінності та покращенням структурно-механічних та органолептичних показників виробу.</description><subject>BAKERY PRODUCTS</subject><subject>BAKING</subject><subject>CHEWING GUM</subject><subject>COCOA</subject><subject>COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE</subject><subject>CONFECTIONERY</subject><subject>EDIBLE DOUGHS</subject><subject>FOODS OR FOODSTUFFS</subject><subject>HUMAN NECESSITIES</subject><subject>ICE-CREAM</subject><subject>PREPARATION THEREOF</subject><subject>PRESERVATION THEREOF</subject><subject>SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS</subject><subject>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><subject>TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2016</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNrjZBAPDnB19nT00Q0IDQrwD3ZVcPP3c3H0C-FhYE1LzClO5YXS3Azybq4hzh66qQX58anFBYnJqXmpJfGhjoaGhgbGFs5GxoRVAABm7h6u</recordid><startdate>20160310</startdate><enddate>20160310</enddate><creator>Dudkina Olena Oleksandrivna</creator><creator>Havrysh Andrii Volodymyrovych</creator><creator>Ischenko Tetiana Ivanivna</creator><creator>Hubenko Stinislava Olehivna</creator><creator>Niemirich Oleksandra Volodymyrivna</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20160310</creationdate><title>SPECIAL-PURPOSE FONDANT</title><author>Dudkina Olena Oleksandrivna ; Havrysh Andrii Volodymyrovych ; Ischenko Tetiana Ivanivna ; Hubenko Stinislava Olehivna ; Niemirich Oleksandra Volodymyrivna</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_UA111038C23</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>eng ; rus ; ukr</language><creationdate>2016</creationdate><topic>BAKERY PRODUCTS</topic><topic>BAKING</topic><topic>CHEWING GUM</topic><topic>COCOA</topic><topic>COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE</topic><topic>CONFECTIONERY</topic><topic>EDIBLE DOUGHS</topic><topic>FOODS OR FOODSTUFFS</topic><topic>HUMAN NECESSITIES</topic><topic>ICE-CREAM</topic><topic>PREPARATION THEREOF</topic><topic>PRESERVATION THEREOF</topic><topic>SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS</topic><topic>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</topic><topic>TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Dudkina Olena Oleksandrivna</creatorcontrib><creatorcontrib>Havrysh Andrii Volodymyrovych</creatorcontrib><creatorcontrib>Ischenko Tetiana Ivanivna</creatorcontrib><creatorcontrib>Hubenko Stinislava Olehivna</creatorcontrib><creatorcontrib>Niemirich Oleksandra Volodymyrivna</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>Dudkina Olena Oleksandrivna</au><au>Havrysh Andrii Volodymyrovych</au><au>Ischenko Tetiana Ivanivna</au><au>Hubenko Stinislava Olehivna</au><au>Niemirich Oleksandra Volodymyrivna</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>SPECIAL-PURPOSE FONDANT</title><date>2016-03-10</date><risdate>2016</risdate><abstract>The invention relates to the confectionery industry and restaurant business. Applied is a fondant, which contains, wt. %: 22.5-23.0 rice flour, eggs 18.0-19.0, sugar 6.0-7.0, cocoa butter 11.0-12.0, condensed milk 38.0-40.0, powdered citrus zest 2.0-3.5, 0.2-1.0 citric acid ester. The technical result lies in obtaining fondant of the high nutritional value and improving structural and mechanical and organoleptic characteristics of the product. Изобретение относится к кондитерской промышленности и ресторанному хозяйству. Заявлен фондан, содержащий, мас.%: муку рисовую 22,5-23,0, яйца 18,0-19,0, сахар 6,0-7,0, какао-масло 11,0-12,0, сгущенное молоко 38,0-40,0, порошок цедры цитрусовых 2,0-3,5, эфир лимонной кислоты 0,2-1,0. Техническим результатом является получение фондана повышенной пищевой ценности и улучшение структурно-механических и органолептических показателей изделия. Винахід належить до кондитерської промисловості та ресторанного господарства. Заявлено фондан, який містить, мас.%: борошно рисове 22,5-23,0, яйця 18,0-19,0, цукор 6,0-7,0, какао-масло 11,0-12,0, згущене молоко 38,0-40,0, порошок цедри цитрусових 2,0-3,5, ефір лимонної кислоти 0,2-1,0. Технічним результатом є отримання фондану підвищеної харчової цінності та покращенням структурно-механічних та органолептичних показників виробу.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record>
fulltext	fulltext_linktorsrc
identifier
ispartof
issn
language	eng ; rus ; ukr
recordid	cdi_epo_espacenet_UA111038C2
source	esp@cenet
subjects	BAKERY PRODUCTS BAKING CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY EDIBLE DOUGHS FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF PRESERVATION THEREOF SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS
title	SPECIAL-PURPOSE FONDANT
url	https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-14T10%3A08%3A34IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-epo_EVB&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:patent&rft.genre=patent&rft.au=Dudkina%20Olena%20Oleksandrivna&rft.date=2016-03-10&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Cepo_EVB%3EUA111038C2%3C/epo_EVB%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true