COMPOSITION OF A MUSHROOM SAUCE

The composition of a mushroom sauce comprises a liquid phase, raw mushroom material, flour, butter, bulb onion. Bouillon is used as the liquid phase, powdered mycelial biomass of Auriporia aurea - as the raw mushroom material, and it is supplemented with carrots, mustard flour, table salt, a spice m...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Moskaliuk Oksana Yevheniivna, Lypka Khrystyna Vasylivna, Peshuk Liudmyla Vasylivna, Haschuk Oleksandra Izydorivna, Krupodiorova Tetiana Anatoliivna
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus ; ukr
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	The composition of a mushroom sauce comprises a liquid phase, raw mushroom material, flour, butter, bulb onion. Bouillon is used as the liquid phase, powdered mycelial biomass of Auriporia aurea - as the raw mushroom material, and it is supplemented with carrots, mustard flour, table salt, a spice mix. Состав грибного соуса содержит жидкую фазу, грибное сырье, муку, сливочное масло, лук репчатый. Как жидкую фазу используют бульон, как грибное сырье - порошок мицелиальной биомассы Auriporia aurea и дополнительно содержит морковь и горчичный порошок, поваренную соль, смесь специй. Склад грибного соусу містить рідку фазу, грибну сировину, борошно, вершкове масло, цибулю ріпчасту. Як рідку фазу використовують бульйон, як грибну сировину - порошок міцеліальної біомаси Auriporia aurea та додатково містить моркву та гірчичний порошок, кухонну сіль, суміш спецій.