Isı muamelesine tabi tutulmuş tahıllar ve bunu yapma yöntemi

Isi muamelesine tabi tutulmus tahil taneleri tahil tanelerinden bir yönteme göre elde edilebilirler, burada tahil taneleri halka seklinde akiskanlastirilmis bir yatak içinde bir gaz ile bir isi muamelesine maruz birakilir ve bu gaz farkli hiz bilesenlerine sahiptir; elde edilen taneler ögütme sonras...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	GOPINATH BABASAHEB RAJALE, ARIS GRAVELAND, MARIUS VAN DER BEEK
Format:	Patent
Sprache:	tur
Schlagworte:	BAKERY PRODUCTS BAKING EDIBLE DOUGHS FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PRESERVATION THEREOF THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Isi muamelesine tabi tutulmus tahil taneleri tahil tanelerinden bir yönteme göre elde edilebilirler, burada tahil taneleri halka seklinde akiskanlastirilmis bir yatak içinde bir gaz ile bir isi muamelesine maruz birakilir ve bu gaz farkli hiz bilesenlerine sahiptir; elde edilen taneler ögütme sonrasinda asagidakileri ihtiva eden bir unu verirler: - %25-80 hasarli nisasta -1.5-6 gr/gr bir su baglama kapasitesi 50 C'nin üzerinde bir ilk jelatinlenme sicakligi -1-200 micrometre parçacik boyutu. Corns treated by heat can be obtained from corns through a method; corns are exposed to gas and heat treatment in a bed circularly fluidised, and this gas has different speed components; after grinding process, treated corns provide a flour that contains following:- 25-80% under average starch- 1.5-6 g water binding capacityAn initial gelatinisation heat above 50 degrees C- Particle size of 1-200 micrometers.