Un mutant dérivé de la protéase alcaline du Bacillus pumilus CBS (nommée SAPB-N99Y) doué d'une activité kératinase trés importante et role crucial des résidus de Leu31 ,de Thr33 et d'Asn 99 dans la reconnaissance du substrat et dans la dégradation des plumes de volailles

La présente invention concerne la description d'un mutant dérivé, de la protéase alcaline à sérine de Bacillus pumilus CBS (SAPB), dite SAPB-N99Y ayant une activité kératinolytique très importante ; l'élucidation du rôle des résidus des positions 31, 33 et 99 de l'enzyme SAPB dans l&#...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	HATEM REKIK, BASSEM JAOUADI, NADIA ZARAÎ JAOUADI, MOUNA BELHOUL, HAJER BEN HLIMA, SAMIR BEJAR, MAHER HMIDI
Format:	Patent
Sprache:	fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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