METHOD FOR PRODUCING HYDROLYZATE FROM ANTLERS

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, cosmetic industry. Raw material is ground to the milling degree of 100-120 mcm. One proceeds with soaking antler meal with water at a ratio of raw materials to water of 1:125-1:160 for 2-3 hours and constant stirring of the solution. Aqueous extraction carried feedstock while ultrasonic oscillation intensity of 13-15 W/cm, frequency of 20-24 kHz for 1.5-2 hours at temperature of 45-50 °C.EFFECT: invention provides extraction of biologically active substances at level of 86-98 % in terms of dry substance.1 cl, 1 tbl, 1 ex Изобретение относится к пищевой промышленности, косметической промышленности. Измельчают сырье до степени размола 100-120 мкм. Замачивают пантовую муку водой при соотношении сырье : вода 1:125-1:160 в течение 2-3 ч и постоянном перемешивании раствора. Осуществляют водную экстракцию сырья при воздействии ультразвуковых колебаний интенсивностью 13-15 Вт/см, частотой 20-24 кГц в течение 1,5-2 ч при температуре 45-50°С. Изобретение обеспечивает извлечение биологически активных веществ на уровне 86-98% в пересчете на сухое вещество. 1 табл., 1 пр.