PREPARATION LINE OF ITEMS FROM DOUGH WITH FILLER

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry and can be used at production of semi-finished products containing a filler in a dough envelope. The line includes stamping drums, shaping assemblies of dough strips, a filler feeder pump, a bunker, conveyors, gear motors and a frame. The shaping assemblies of dough strips include a loading and dough mixing unit with two four-bladed rolls, the primary shaping unit of a dough strip with upper and lower groups of rolls, a conveyor for supply of the dough strip to the secondary dough rolling unit. The secondary dough rolling unit consists of four shaping and two diverting rolls providing separation of the primary dough strip into two secondary ones and their supply to the stamping drums with further manufacture of finished products. The secondary dough rolling unit is provided with an optic sensor for automated control of availability of the dough strip supplied to this unit.EFFECT: use of the invention will allow improving operating reliability of a line.2 cl, 4 dwg Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве полуфабрикатов, содержащих начинку в тестовой оболочке. Линия содержит штамповочные барабаны, узлы формирования тестовых лент, насос начинкопитателя, бункер, конвейеры, моторы-редукторы и станину. В состав узлов формирования тестовых лент включены загрузочный и тестоподмешивающий блок с двумя четырехлопастными валками, блок первичного формирования тестовой ленты с верхней и нижней группами валков, конвейер для подачи тестовой ленты в блок вторичной тестораскатки. Блок вторичной тестораскатки состоит из четырех формирующих и двух отклоняющих валков, обеспечивающих разделение первичной тестовой ленты на две вторичные и их подачу к штамповочным барабанам с последующей выработкой готовой продукции. Блок вторичной тестораскатки оснащен оптическим датчиком для автоматизированного контроля за наличием тестовой ленты, поступающей в этот блок. Использование изобретения позволит повысить надежность работы линии. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.