PREVENTIVE CURD PUDDING

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention is related to dairy industry. The pudding includes initial components represented by skimmed curd, cream, fruit -and-ginseng syrup, glucose-and-fructose syrup, "Balt-Pro-Extra-2" complex protein mixture, potassium iodate, sorbic acid, water. ^ E...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	EVDOKIMOVA OKSANA VALER'EVNA, GRIMINOVA EKATERINA BORISOVNA, IVANOVA TAMARA NIKOLAEVNA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention is related to dairy industry. The pudding includes initial components represented by skimmed curd, cream, fruit -and-ginseng syrup, glucose-and-fructose syrup, "Balt-Pro-Extra-2" complex protein mixture, potassium iodate, sorbic acid, water. ^ EFFECT: invention allows to enhance biological, physiological value, lower caloric content, impart functional, adaptogenic properties to the product, improve water-holding and form-holding capabilities of the product. ^ 2 ex Изобретение относится к молочной промышленности. Пудинг в качестве исходных компонентов содержит творог обезжиренный, сливки, сироп плодово-женьшеневый, сироп глюкозно-фруктозный, смесь комплексную белковую «Балт-Про-Экстра-2», йодат калия, сорбиновую кислоту, воду. Изобретение позволяет повысить биологическую, физиологическую ценность, понизить калорийность, придать продукту функциональные, адаптогенные свойства, улучшить влагоудерживающую и формоудерживающую способность продукта.